Follow:
    Annet

    Hager og humler

    I går kjørte jeg hjemover til kysten mens formiddagen fremdeles lå disig og grå rundt fjorden og før jordbærselgerne i Lensvika hadde rukket å pakke ut kassene sine, selv om skiltene allerede var på plass: Jordbær. 500 meter.

    Trøndersommeren er på sitt ypperste nå. Med varme morgener og varme kvelder, soloppganger i rosa og gull, og flusst av modne markjordbær.

    I dag skal jeg tilbake til Byneset for å se om det er flere modne jordbær i hagen vår også nå. Jeg tror det! Og apropos hage – her er noen tips til fin og inspirerende lesning om hager og humler.

    UnderbaraClara – Min trädgård

    Foto: Clara Lidström

    Clara Lidström på Underbara Clara har skrevet et innlegg om hagen sin. En skikkelig drømmehage med bed bygget opp med mursteiner, små fargeklatter her og der og koselige sitteplasser til morgenkaffen og kveldsmaten. Jeg synes møblene i grønt er så flotte mot den grå grusen og alt det røde. Hagen vår blir nok aldri så ryddig som denne, men litt kan vi jo la oss inspirere! Jeg ønsker meg dessuten slike blå valmuer – valmuer er så fine (selv om de sprer seg som ugress).

    En av favorittbloggene mine nå er Självhushållningsprosjektet. Der skriver Karoline Jönsson om hvordan de prøver å bli mest mulig selvforsynt med grønt fra hagen. Hver måned deler hun ei liste over sånt som de har høstet den måneden – og den er milelang. Det er så gøy å se alt hva det går an å få til i hagen, selv om klimaet i Skåne nok er en del bedre egnet for de mest sarte plantene enn det trønderske.

    Hageselskapet har ei kampanje de har kalt Summende hager. På nettsiden for kampanjen finnes ei liste over planter humlene liker. Dahlia og honningurt og kongslys og et hundretalls andre planter humlene kan boltre seg i. Til neste år skal jeg finne plass til enda flere blomster i hagen vår, slikt som både humlene og jeg liker.

    Ut på tur

    Dølafossen

    Her vi bor er det sju kilometer til nærmeste butikk, og jeg sitter på bussen en time for å komme meg på jobb om morgenene og enda litt lenger for å komme tilbake. Likevel har det gått ganske greit uten egen bil. Det er en luksus at bussene overhodet går i ukedagene – det veit de fleste som har vokst opp utenfor en by – og da tenker jeg at jeg helst vil ta den når jeg kan. Men noen ganger er det absolutt nødvendig å kunne kjøre når man bor ute på bygda, sånn som en søndag når du gjerne kunne tenke deg å treffe en venn i byen og bussen overhodet ikke går eller når dalen på den andre sida av fjorden ligger i ei strime av sol og lokker så fint.

    Så denne uka kjøpte jeg min aller første bil: en som er akkurat passe stor til å dra ut på eventyr med. Onsdag ettermiddag pakka jeg ivrig middag i ryggsekken og vi la ut på den første ordentlige turen med bilen – til Hommelvika for å gå opp langs Homla.

    Homla

    Skogen var så stille og fredelig. Den første etappen gikk opp og ned, først gjennom frodig løvskog og så gjennom gammel, skjeggete barskog. Stien kommer ned igjen til Homla ved Buhølen. Der tok vi en pause for å spise maten fra sekken og se på småfisken som hoppa i elva. Det er et lite under at de klarer seg i tørken. Det er ikke så mye vann noe sted nå – det hadde nesten gått an å hoppe fra stein til stein hele veien oppover uten å bli våt på beina.

    Men det var likevel frodig langs elva. Blå blomster i forskjellige varianter tittet opp mellom bregnene. Denne, for eksempel, som jeg ikke har klart å finne ut hva heter. Noen som veit?

    Homla

    Dølafossen, Hommelvik

    Etter en time eller to kom vi frem til Dølafossen. Det var et magisk sted. Jeg kunne sikkert ha sittet der i flere timer, bare hørt på vannet som brusa og fulgt med på hvordan det hang som slør i vinden nedover bergveggen. Sett på de mange øyenstikkerne som hang i lufta som små helikoptere, summingen deres så vidt hørbar over bruset fra fossen. Berget selv lå lag på lag i spennende mønstre, og innimellom klamret det seg fast en og annen blåklokke.

    Dølafossen, Malvik

    Dølafossen, Malvik

    Det er visst enda en større foss som ligger lengre opp i elva, Storfossen. Men det går jo an å få overdose av flotte fosser, så den sparte vi til en annen tur.

    LagreLagre

    Grønnsakshagen, Mat

    Spinatsuppe som smaker sommer

    Spinat

    Spinatsuppe er smaken av sommer! Besta har alltid brukt å ha spinat i hagen, og når vi var på besøk i Sogn om sommerene, spiste vi herlig, grønn spinatsuppe ved middagsbordet. Gjerne med noen egg til. Mamma har også brukt å ha rikelig med spinat i grønnsakshagen, og da jeg skulle så i kassene mine i vår var spinaten selvskreven.

    Lørdag plukka jeg med meg en favn spinat inn etter kveldsturen i skogen, og søndag, innimellom riving av tapet på loftet, spiste vi spinat ved middagsbordet her. Her kommer oppskrifta.

    Du trenger
    Rikelig med spinat (frosset spinat går også)
    Smør
    Mel
    Melk
    En liten buljongterning
    Salt og pepper
    Pasta (min favoritt er fylt pasta med ost)

    Spinat

    Om du har fersk spinat, begynner du med å gjøre klar spinaten. Mindre spinatblader, slike du stort sett får kjøpt på butikken, er det nok å skylle, men på mine grove blader kutter jeg av stilkene ettersom de gjerne blir trådete når du skal mose den til puré senere. Putt spinaten i en kasserolle med litt vann i bunnen og kok opp til spinaten faller sammen.

    Samtidig som spinaten koker, begynner du med selve suppa. Smelt smør i en kjele, ha i mel til jevning og hell på litt melk om gangen til suppa får den konsistensen du vil ha. For å få mest mulig av næringa i spinaten med i suppa, bruker jeg også en del av krafta fra spinaten i. Hiv oppi en buljong for å få litt ekstra smak.

    Når spinaten er klar, tar du den av kjelen, heller av det som er igjen av vann, og moser den med en stavmikser. Så heller du så mye spinat du vil ha over i suppa. Om det blir noe til overs, kan du fryse det på et glass, så har du til suppe senere. Hvis du har ferdig frosset og most spinat, har du den bare oppi så den tiner i suppa. Smak til suppa med salt og pepper.

    Til slutt har du i pastaen og lar den koke i suppa.

    Katt i vinduet

    Svartkatta kan vel også tenke seg litt suppe. Utsikta vår fra kjøkkenvinduet er forresten slående vakker om dagen – gammelt gulvbelegg og rosa tapetstrimler.

    Spinatsuppe

    Når pastaen er klar, er det bare å servere! Mmmm, det smaker sommer!

    LagreLagre

    LagreLagre

    Lister

    Sommerferien

    Sommerblomster

    Det ble endelig ferie! I går gikk jeg ut på trappa på formiddagen etter å ha ligget lenge, sto der ei stund og bare pusta. Varm, ren sommerluft etter nattas regnskyll. I dag våkna jeg tidlig til blå himmel og med forventningsfull kiling i kroppen. I timene siden jeg gikk ut døra fra jobb på fredag har jeg allerede rukket å grille ved et stille vann i Meråker med svigerfamilien, å spise markjordbær langs veien opp i skogen og å strikke ferdig et prosjekt mens Russland og Kroatia sprang frem og tilbake på banen i Sotsji.

    Og nå skal jeg ha fri i en måned. Fire uker til ende med dette.

    I fjor og året før der skrev jeg ei liste før sommerferien. I 2016 hadde jeg så vidt ferie i Mellom-Europa, men satt aller mest i biblioteket på universitetet. I 2017 var jeg litt over alt: i Østfold, i Luster, hjemme i Lysøysundet og her på Byneset. Hvem veit hvordan ferien blir i år, men her er i hvert fall mine planer og ønsker og drømmer for sommeren:

    Hvilke planer har du i ferien?

    I år skal jeg være hjemme mesteparten av ferien. Vi har planer om å pusse opp deler av huset – ordne opp og gjøre det litt mer til vårt eget. Det blir spennende. Vi bor i ei trønderlån, et tradisjonelt trøndersk gårdhus, som ble bygd i 1860. Det er en liten kunst å finne ut hvordan vi skal gjøre det på en måte som tar vare på noe av det gamle, men samtidig fungerer godt for bruken i dag. Jeg har i tillegg aldri pusset opp noe som helst før, så det skal nok bli en lærerik sommer.

    Men innimellom håper jeg vi kan ta oss tid til små utflukter i nærområdet. Man behøver jo ikke reise langt for å komme seg litt bort og ha en fin og opplevelsesrik ferie! På lista mi over steder jeg vil besøke står blant anna Steinvikholmen og Tautra. Vi får se hva det blir til – om dere har tips til skjulte perler i Trøndelagsområdet, tar jeg imot dem med åpne armer.

    Hvor skal du reise?

    Om et par uker skal jeg gå i Rondane med en vennegjeng. Selv om jeg også er skikkelig spent på om formen holder til ei helg med gåing mellom hytter i fjellet, gleder jeg meg veldig. Vi var oppe på Høvringen i slutten av september for noen år siden, og siden har jeg drømt om å reise tilbake for bare å fortsette å gå, langt innover fjellheimen. Denne gangen er det jo sommer og vi skal opp på Hedmarkssida av Rondane, men fint blir det nok.

    Ellers skal jeg nok til Luster for å besøke besta, for det blir ikke sommer uten.

    Hva har du lyst til å spise?

    Grønnsaker, bær og urter fra hagen. En stor salat med alt det gode sammen med mørt elgkjøtt på grillen nede ved sjøen en varm sommerkveld. Også lengter jeg etter blåbærpai med vaniljeis og hjemmebaka brød og kanelsnurrer.

    Hva kommer du til å kjøpe til ferien?

    Nye joggesko og stor tursekk.

    Hva gleder du deg mest til?

    De små tingene: som å lage suppe med grønnsaker fra hagen til lunsj, lese bøker på et pledd ute i hagen, spille brettspill til sent på kveld, de første blåbæra i skogen, bytur med museumsbesøk en dag det regner.

    LagreLagre

    LagreLagreLagreLagreLagreLagre

    LagreLagre

    Hverdagen

    Øyeblikk fra juni

    Kari, Bakklandet

    Kari som inviterte på fiskesuppe før vi dro bort på Sellanraa for å høre på vennene våre fra videregående som heldigvis aldri slutta å synge.

    Bjørn Tore, Sellanraa

    Bjørn Tore og Send in the clowns.

    Regn fra klar himmel

    Finværshelga da jeg var hjemme i Lysøysundet. Jeg og Dagfinn gikk tur med tante og onkel langs veien som slynger seg mellom åkrene og svabergene, og plutselig begynte det å regne fra klar himmel. Ikke ei sky i sikte – bare regnbuen som strakk seg over et helblått lerret.

    Ponnier

    Ponniene hos naboene i Lysøysundet.

    Å høre Tyskland-Mexico i bilen med lillebror mens vi tok ferga over Trondheimsfjorden.

    VM i fotball 2014

    Å lade opp til fotball-VM med morgenkaffen på trappa.

    Melhus

    Å endelig få til en helgetur med lillesøster før ho ble ferdig på videregående og flytta fra internatet

    Reddik

    Den første reddiken, perfekt rund og rød

    Kveldssola som skinner inn soveromsvinduet før den siger ned bak fjøstaket

    Sauer

    Smågård

    Sauer

    Å våkne dagen etter et fantastisk fint bryllup, med gnagsår på alle tærne etter nye pensko, men gi litt blaffen og springe opp haugen til sauene likevel